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ボリボリとシイタケとタマゴタケ~秋分の日のキノコ採りその2

こんばんは。
先ほどのアップロードされない原因がわかりました。
ファイルサイズが大きすぎました(笑)
(てっきり全部縮小したと思い込んでました)
それでは、キノコ採りの続きに移ります。


天然のシイタケです。香りが凄くいいですよ~
シイタケ01 シイタケ02


そしてこれがタマゴタケです。自分にとっては今年の初物です。
タマゴタケ01 タマゴタケ02
タマゴタケ03
もう完全に傘が開いてますが、初物なので持って帰りました。

タマゴタケって、毒キノコが多いテングタケ属のキノコなのですが、
味がしっかりしてて、とっても美味しいんですよ~
しかもキノコの中では数少ない、生で食べられるキノコなんです。
ヨーロッパの方では色が鮮やかなので、生のままサラダに付け
合せたりもするそうです。
今回は、さっと炒めて塩を少し振って味わいながら食べました。


前回のボリボリと合わせて、これらのキノコ達は同じ森で採れました。
清流沿いの林道の奥なのですが、丁度良い具合に天然の広葉樹と、
植林された針葉樹(主にエゾアカマツ)が、交互に生えている場所なのです。
更に今年はこのキノコの森で新しい発見がありました。
『今が旬のキノコ達も、この森にはあったのです。』
この新しい発見については、そのうち詳しくお話しますね。


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