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赤鰈(アカガレイ) ~お魚紹介~

カレイ目カレイ科アカガレイ属 『アカガレイ』

釣魚ではないです。
近くのスーパーで地物のアカガレイが売っていました。
鮮度も良く値段も手頃なので、買っちゃいました。


アカガレイです。
01
おそらくこの鮮度なら、今日水揚げされた物に違いないでしょう。


有眼側です。
02

無眼側です。
03

アカガレイの名前の由来は無眼側が赤く充血するからです。
鮮度がいいほど赤いようですがもちろん個体差があります。
この個体はそんなに赤くないですが、同じ売り場には真っ赤に
充血したアカガレイもありました。
“買い”の決め手は厚みと鰭の張り具合、それに真子の大きさです。


アカガレイのもう一つの特徴は、ヒラメみたいに大きな口と鋭い歯です。
04 05
本当に鋭いでしょう。
こんなのに咬まれたらがでますよ~


さあて、どう調理してやろうかな。
やっぱここは刺身ですかね。
でも煮付けも旨いし・・・・・・・迷っちゃうねぇ♪


調理と料理?は後ほどあっぷしまーす。


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ジャンル : 趣味・実用

コメント

§ うう~!

生きた魚が触りたい~~~!
しばらく釣りしてないんで、禁断症状が~~!

それにしても美味しそう・・・
アカガレイ・・・

§ さて今回のプロの手口は

こんばんは、

赤カレイですか、さて今回かどんな風に、

料理されるんですかね、楽しみ楽しみ。

ところで、引っ張ってない?

§ こっちも

ペーペーさん、どーもです。

こっちも禁断症状でまくりです(笑)
アカガレイ、美味しそうでしょ・・・・・って言うか

旨かった~(爆)

§ いえいえ

ハゴトコさん、まいどー

全然引っ張ってませんよ~

さあ、そろそろアップするかな(爆)

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