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ホッキがカレーになるまで

今日は仕事が早く終わったので、家に電話を入れると
夕食は「カレーライス」との事、

それでは餌の秋刀魚でも買ってくるついでに、
カレーの主役でも仕入れちゃいましょうか。

地物のホッキ貝です。
大きいですね~
01

ホッキ剥きにはステーキ用のナイフが一番です。
02 03
端の貝柱を切ってしまえば、簡単に開きます。

ヒモと身に分けます。
ヒモはルーの中に入れちゃいます。
04 05

身の真中に包丁を入れて半分に開きます。
黒いウロがありますので、綺麗に取り除きます。
06 07
この状態でカレーが出来るのを待ちましょう。


カレーが出来たら、ライスの上に切ったホッキの身を乗せます。
08


後は熱々のカレールーを掛けて、
「ホッキカレー」の出来上がり♪

09

ポイントはホッキの身に熱を通しすぎない事です。
ルーの余熱で丁度いい具合になります。


皆さんも「ホッキカレー」是非食べてみて下さいね。


「じゅる~」 
と思ったらぽちっとね♪



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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

コメント

§ か・カレー…[e:263]

ペーペーは3日続けて昼食カレーでした…
カレーじゃなくカレイが食べたい

§ No title

いやぁ、とても参考になりますね。思わず「ぽちっ」です。

石狩の朝市に行くと5個500円なんていうとてもリーズナブルな値段で売っているのですが、食べるのはヨメと私だけ。

2つ刺身にして3つカレーにするのもいいかもしれませんね。
ひもは細かく切ってカレーに入っていれば子供も食べちゃいますよね、きっと。

真似させて頂きまーす。

§ おやまあ

ペーペーさんには酷でしたか(笑)
明日、「カレイ」の方を釣る予定です。

§ 子供にも是非

神戸さん、どーもです。
5個500円は安いですね~

お刺身、湯通ししたら子供でも食べれるかも、
カレーは、そうですね、細かく切って入れてしまえば
食べちゃいますよ。

ホッキはタウリンやアラニン、グリシンなど
体にいいたんぱく質やミネラルを多く含んでますので、
いろいろ料理を工夫して食べさせてあげて下さい。

§ おっと、明日出撃?

こんばんは、

美味しそうなホッキカレー、

そうでしたか、盛り付け前に生ホッキを並べる。

うーん、コロンブス、ハゴトコも近日中にまねをしよう。

LEDライトばっちりでした、車の荷物室に付けています。

§ 憧れのホッキカレー!

お刺身状態でホッキカレーなんですね!?
ちょっとびっくり
でも、さすがに大きい
ほっきって何をしても美味しいんですよね~
でも、こっちでは高くて、小さいんです

§ 流石。

こんにちは。

こんな食べ方があるんですね。

ヒロボー家の特許でしょうか。

↓魚は殆ど光に集まるんですね。v-17

§ 生ホッキカレー

ハゴトコさん、まいどー

っていうか、さっきはどうも(笑)

そうそう、我が家のホッキカレーは
生ホッキをルーの余熱に通すだけです。
これが意外と行けますよ~

§ 刺身ホッキカレー(笑)

john.john さん、こんばんは。

はい、お刺身状態です。
結構何処でもやっていると思ってたのですが、
皆さんの反応を見ると、・・・・もしかしてうちだけ?

あ、あと、そちらではあまり大きいのが無いんですね。
わかりました、今度でかホッキ、持って行きます(笑)

§ 特許よりも

マルコさん、こんばんは。

この際、広めちゃいます>生ホッキカレー

光に集まる魚は青魚は殆どでしょうね。
ただ根魚(アイナメ、ソイ)は逆に嫌がるかもしれません。

§ No title

子供の頃糸井の浜でむかーーーしよく盗って食べてたっけ!

我が家もホッキカレーに白貝カレーよく食べてましたv-290

懐かしい味っすよv-271

§ ホッキ獲り

レッドさん、どーもです。

そうそう、白貝懐かしいですね。
あれ、炭で焼くと殻がパチパチ割れて飛んで来て痛かったなあ。

昔は糸井の海岸もずっと砂地の浜だったんだよね。
海が時化た後に前浜に行くとホッキや白貝が沢山獲れたよね。
中には時化てる最中に獲ってる兵もいたけど(笑)

§ No title

ご飯が熱っつアツ、ルーもアッツ熱だと
良い感じに熱が通って、
柔らかぁ~な食感♪のホッキカレーになりますね☆彡v-374
  ナイス ( ̄一* ̄)b

4月に入るとホッキ貝は卵をだくようになります。
そのころのほっき貝が1年で1番美味しいですよね♪
  ぷりっぷりぃ~e-266 v( ̄ー ̄)v

§ お、お褒めの言葉

さすがまかないさん、よくわかってらっしゃる。
そうなんですよ。
ホッキは余熱で火を通すのがベストですよね。

身は柔らかくて、甘味が出て・・・美味しくなります。

ホッキの卵?
どんなんだっけ?

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