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クロガシラカレイ ~釣魚紹介~

カレイ目カレイ科ツノガレイ属  クロガシラガレイ

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久しぶりに釣魚紹介です。
今日は煮付料理として人気が高い、クロガシラカレイです。



有眼側です。
クロガシラと言うだけあって、こちら側は全体的に黒いです。
側線は胸鰭の上で湾曲していますね。
01 02

頭は他のカレイに比べて小さめで、口もおちょぼ口です。
このカレイはサンマ等の身エサではほとんど釣れません。
普段食べているエサもゴカイ類、小型甲殻類、ウニ類、
小型貝類など底生動物を捕食しています。
03 04

無眼側です。
05 06
背鰭と尻鰭に多数の黒色条紋があるのが大きな特徴です。
また、有眼側と同じように、側線は胸鰭の上で大きく湾曲しています。

同じツノガレイ属には「クロガレイ」と言う種類もいますが、
ほとんど見分けがつかない為、市場ではどちらも「クロガレイ」として流通しています。
でもよく見ると、側線が大きく湾曲しているのが「クロガシラカレイ」で、
あまり湾曲していないのが「クロガレイ」なので見分ける事が出来ます。
07 09
このカレイは身が厚く、絹のように柔らかいのが特徴で、
料理は焼魚よりも煮付に適しています。
特に真子入りの雌は、人気が高いカレイです。



カレイ小話

クロガシラガレイとマコガレイは今まで別種とされてきましたが、
最近になって北海道大学水産学部により、両種の形態学的、
遺伝学的な研究がされて、クロガシラガレイとマコガレイは
同種であるという発表がされたそうです。


「やっぱり子持ちの煮付が一番」
と思ったらぽちっとね♪

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テーマ : 釣り
ジャンル : 趣味・実用

コメント

§ なるほどなるほど~

勉強になります
そういえば、そろそろふるさとはどんな案配でしょうか…
まだ早いですね~

§ もちょっとですね

ぺーぺーさん、こんばんは。

実は日曜日にふるさとでやってみたんですが、
アタリすらありませんでした。
まだまだ本番遠し、と言った所ですね。
来週は日本海、島牧に遠征して、
カレイ、ホッケを狙いますよ!

§ クロガシラ

ずっと「クロガレイ」と同じだと思ってました
スーパーで売っている、クロガレイは、クロガレイ?
へーへー!な事がいっぱいありそうですね

今日のヒロボーさんは、先生でした

§ 今日のカレイは・・・・どっち?

john.john さん、おはようございます。

スーパーで売っている「クロガレイ」の中には、
「クロガシラカレイ」も混じっていると思います。
市場では同じカレイとして扱われていますので。

今度行った時、側線をよく見てくださいね。
頭の後ろ(胸鰭の上)でポコンと上に曲がっていたら、
多分クロガシラだと思いますよ。

§ レクチャー嬉。

こんばんは。

普段食べてるのがなんだかなぁ~でしたが

これから鰈のためにも?v-222

魚好きは名前ぐらいはチェックせねば…と思う今日この頃。

§ カレイの種類

マルコさん、こんばんは。

カレイの種類にはいろいろあって、
それぞれ美味しい食べ方もあるんですよ~

比較的刺身はどのカレイも美味しいですが、
焼いた方が美味しいもの、
煮付けた方がいいもの、
唐揚げが美味しいもの、
ほんといろいろですね。

魚の名前覚えていけば、
美味しい食べ方も分かると思いますので、
マルコさん、がんばです!(笑)

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