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魚料理とラーメン(こればっか)

みなさん、こんばんは。

ヒロボークッキングの時間です(笑)
なーんていつもの魚料理ですけどね。

前に釣った52センチのアブラコです。
綺麗に鱗を落としてから頭を切って腸を出します。
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3枚に下して半身はそのまま切り身にします。
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味噌をお酒で伸ばして味噌漬けにします。
2日ほど漬ければアブラコの味噌漬けの出来上がりです。
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もう半身は皮を引いて刺抜きで中骨を取ります。
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後は適当な大きさに切ってフライにしました。
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今度はアブラコとソイのアラで三平汁です。
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これは我が家で大人気でした。
魚の旨味と脂が出て大変美味かったです。
そしてもちろん、ソイとくれば刺身でしょう!
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マゾイとクロゾイの味比べもしましたよ~
やっぱマゾイの方が美味しいですね!


お次はガヤ(エゾメバル)です。
これはから揚げにしてから甘酢あんかけに!
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山で採った天然シイタケと新じゃがで肉じゃが丼も!
これもウマウマ~
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シメはやっぱりラーメンです。
室蘭の『モルエ中島』 の店内にあるラーメン屋さん「小次郎」
飛び込みで入ったけどなかなか美味しかった。
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頼んだのは赤味噌ラーメンとミニ牛丼セット
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どーでしたか?
ここ最近のグルメネタ一挙公開でした(笑)




「待ってました!」

と思ったらぽちっとね♪

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テーマ : 和風、和物、日本の伝統
ジャンル : 趣味・実用

コメント

§ No title

今日も美味しそうお魚料理

アブラコは味噌漬けが美味しいにかしら

今日も綺麗なお刺身です。

小次郎さんのラーメンも美味しそう

§ アブラコ

リンダさん、どーもです。

アブラコは味噌漬け合いますよ~
あと醤油漬けなんかもいいです。
これからのものは脂も乗ってくるのでいいです。

小次郎のラーメン、
赤味噌と白味噌があるのですが、
白味噌ラーメンの方が美味しかったです。

§ でか!

52cmのアブラコと言えば、少し小さいサケのようなものですね~♪
食べごたえがありそうです!
しかし・・・
やっぱり〆にはラーメンネタですね・・・(笑)

§ デカアブ最高!

ペーペーさん、まいどです。

このアブラコ、丸々と太っていたので脂も乗って
食べ応えもありました!
今まで食べたアブラコの中で一番美味しかったよ。

やっぱ〆はラーメンでしょ。
刺身とラーメンは毎日食べても飽きないです(笑)

§ ヒロボーさん、こんにちは!

わぁ、今日もいろいろおいしそうなお料理いっぱいですね!
私は特にガヤの甘酢あんかけが気になりましたよ。
お魚をまるごと揚げて甘酢あんをかけたのって、すごくおいしいですよね。
でもウチで作ったことないのでちょっと感動。
お店で食べるお料理だと思ってました!

ところで全然関係ないですけど、イトーヨーカドー苫小牧店が閉店ってニュースで知りました!
あまりもうかってなかったのですかね。
帯広のヨーカドーは、私行きつけなのでつぶれてほしくないな。

§ いつもながら…

こんばんは。

待ってたかどうかは神のみが汁v-218

流石v-221

§ 肉じゃが丼

すごいボリュームですね
美味しそう
でも、どう見ても、メタボになりたいようですね
う~ん、次回の検診はいつですか?

§ 甘酢あんかけ

みるさん、どーもです。

ガヤの甘酢あんかけ、
美味しかったけどお店で食べるみたいに、
骨までパリパリ食べれなかったです(笑)

じっくり2度揚げすればいいんでしょうけどね。
家庭でするのは難しいですね。

イトーヨーカドー苫小牧店の閉店は残念ですよ。
鮮魚コーナーは仕事の帰りに時々寄ってましたからね。

§ 知ってましたとも!

マルコさん、どーもです。

もちろん待ってたでしょう(笑)

まあ、釣りか山か料理しかありませんからね・・・・

今度はもち、釣りだよ~

§ へーきへーき!

John.John さん、どーもです。

肉じゃが丼、
美味しいんだな、これが!

メタボ?
全然平気ですよ。
検診一ヶ月前からが勝負です(笑)

来年の4月が楽しみだなぁ

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