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きのこ紹介 ~ムキタケ~

今日はキノコの紹介です。
今時期採れるキノコで一番人気があるのはやはりムキタケですね~
鍋物、汁物、そして炒めても美味しいきのこです。

でもこのキノコ、スーパーでは売ってないので
普段は中々目にする機会が無いですよね~
ここではどんな所に出てくるかも含めて紹介しますので、
是非このキノコを覚えて採りにいって下さい。


時期は紅葉のピークから広葉樹の葉が落ちる頃まで、
概ね北海道では10月10日頃から1ヶ月間がシーズンとなります。
ムキタケがよく出る環境は適度な湿気があって、広葉樹の倒木がある場所です。
倒木に苔が生えていたらムキタケが出る可能性が高いです。
だから渓流沿いの林なんかにはよく出ますよ~

森の中でこんな倒木を見たことはありませんか?
02 01

もし見つけたら近くへ行ってよく見て下さい。
こんな形のキノコが出ていたら、ムキタケの可能性が高いです。
03 04

ムキタケの傘の表面の色は環境によって、黄色や茶色、少し緑色掛かった物まで色々ですが、
こうして苔の生えた倒木に出るムキタケは、少し緑色掛かっていますので分かりやすいです。
裏のヒダは密で薄い黄色又は白色です。
よく倒木の下側に出ますので気を付けて見て下さいね~
05 06

あと立ち枯れの木にも出る事がありますので、気を付けて見て下さい。
12 13

運が良ければ同じ環境でシイタケも出る事がありますよ~
07 08

これが採れたムキタケです。
色形はこの画像を参考にして下さいね~
09 14


それで何故ムキタケという名前なのかと言うと、
表面の皮が剥けやすいからなんですよ~
手でも剥けますが、食器洗い用の粗目のあるスポンジを使うと簡単に剥けます。
10 11


どうでした?
これでムキタケが少し分かったら、実際に森に入って苔の付いた倒木を探してください。
今の時期なら高い確率でムキタケに出会えるはずです。

もし採ったキノコがムキタケかどうか自信がなければ、
傘の表面と裏側を写真に撮ってメールで送って下さいね~


「ちょっと山でも覗いてみるか!」

と思ったらぽちっとね♪

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テーマ : アウトドア
ジャンル : 趣味・実用

コメント

§ No title

ヒロボーさん

お魚も詳しいけれどキノコや山菜にも
詳しくて、驚いてしまいますが
それは、小さい頃からお父様と
山に入って教わったからでしょうか?

なかなかヒロボーさんくらいの方で
詳しいかたは、居ないのでは?

尊敬してしまいますね

§ ムキタケ

皮を剥かないと食べれないのですか?
すごく綺麗なキノコですね
でも、私には見分けられ無さそう

ヒロボーさんって、仙人みたい
あっ!でもニンニク一杯のラーメン食べる仙人なんて居ないね

§ キノコ採り

リンダさん、どーもです。

初めて山でキノコを採ったのは、
親父に教えてもらったボリボリでしたよ。
あと、会社の先輩でキノコ採りの達人がいて、
いろいろ教えてもらいました。

山菜も仕事仲間と一緒に採りに行って覚えたんです。
やっぱり誰かと一緒に行くのが一番ですね!

§ 仙人は・・・・

John.John さん、どーもです。

ムキタケは剥かなくても食べれますよ。
でも剥いた方がツルンとした喉越しで美味しいのです。
でも別名が「のどやき」って言われるように、熱い時に食べると
火傷しちゃいますが(笑)

仙人はやっぱやみいさんでしょ。
自分は修行僧でいいですよ。
だって行者にんにくって言うでしょ(笑)

§ ヒロボーさん、こんにちは!

ウフフフフ・・・。
私、ついにキノコの図鑑を買ったのです!
って、遅い??(笑)
なので、たぶん来年にはヒロボーさんもビックリのきのこの達人になているはず(??)
なんて・・・。
苔の生えた倒木ですねっ!
うんうん、探してみます。
秋になると森のなかも歩きやすいですしねー!
キノコは食べられるものももちろんいいけど、食べられないやつも見ているだけでおもしろいですもんね!

§ No title

今年はまだきのこ狩りにお山に入ってません。。。

それにしてもヒロボーさん、
海どころか山の食にもお詳しくって・・・なぜ??
いつでも自給自足なサバイバル生活に馴染めそうですもん!
アウトドアのガイドさんみたいでカッコイイです~
  (* ̄。 ̄*)ウットリ♪

§ いよいよ!

みるさん、どーもです。

キノコの図鑑を買っちゃいましたか。
いよいよ本腰ですね(笑)
自分も3冊ほど持ってますよ~
これで来年にはキノコ採り名人ですね!

食べれないキノコでも綺麗なものは沢山ありますよね。
一番好きなのはやっぱベニテングダケかな~
毒キノコの代名詞とも言われている色と形。
少し食べてみたくなるくらい好きですね(笑)

§ アウトドア最高!

まかない@さん、どーもです。

山菜もキノコも昔から採ってはいましたが、
本格的になったのはここ2,3年ですよ~
特にキノコは種類が多いので飽きないです(笑)

アウトドアはもともと大好きなのでこれからも時間があれば、
海に山に、そして川に足を運んで魚や山菜をゲットしたいです。

§ ほぉ~

こんばんは。

山歩きが好きな方には“たまらん”でしょうね。v-221

鍋の季節ですからやめられないでしょう。v-218

良い趣味をお持ちでv-222

§ 山歩きもそろそろ

マルコさん、どーもです。

もう山も随分歩きやすくなりましたよ~
でも木々の葉っぱがほとんど落ちてしまいましたので、
歩いているとちょっと寂しくなります。

キノコももうそろそろ終わりかな~
これから長い冬がやってきますね~(ため息)

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