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釣魚紹介 ~オクカジカ(シラミカジカ)

今日は久しぶりに釣魚紹介です。
魚は前に船釣りで釣ったオクカジカです。

特徴などギスカジカとの違いも分かるように
紹介していきますね。


カサゴ目カジカ科ギスカジカ属 『オクカジカ 』

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上から見ると口と頭が大きいですね。
この口で毛ガニも丸呑みするんですよ~
横から見ると意外と体高はなく平べったいでしょ。
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こちらはよく磯場の投げ釣りで釣れる「ギスカジカ」です。
同じ種類なのでちょっと見ではなかなか見分けがつきませんが、
横から見るとギスカジカの方が体高がありますね。
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そして決定的な違いは頭頂部の突起です。
左がオクカジカで右がギスカジカですが、
オクカジカはその名の通り6本の棘が出ていますが、
ギスカジカは棘ではなくて皮弁なのです。
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オクカジカの腹部と尾鰭です。
この大きな胸鰭を使って海底付近を泳いで餌を捕食します。
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こちらは大きな口の中です(笑)
20



どうでした?
よくスーパーでなべ用としてぶつ切りで売られているカジカは、このオクカジカかトゲカジカ(鍋こわし)が多いです。個人的に言うとこのカジカよりギスカジカの方が断然美味しいんですよ。アブラ(肝臓)も大きいし鰭のプルプルも美味しいんです。

ただギスカジカは別名「イソカジカ」と言われるように、主に海岸沿いの浅い磯場にいます。
つまり漁船の漁場から外れているので漁獲量がほとんど無い為、市場にはあまり出回らないのです。
これはもう我々釣り人の特権でしょうね!
(と自分が勝手に思っているだけかも知れませんのであしからず!)




「カジカ汁食べた~い!」

と思ったらぽちっとね♪

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おまけ

初物です!
酢味噌でいただきました!

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※お詫びと訂正
実はこのカジカはずっとトゲカジカ(鍋こわし)だと思っていました。
ブログの紹介でもトゲカジカと紹介していましたが、「オクカジカ」(シラミカジカ)であることが
判明したため、タイトルと文章を訂正しています。この場を借りてお詫びいたします。





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テーマ : 釣り
ジャンル : 趣味・実用

コメント

§ No title

かじかのことをよく知らない私でした。
蟹を丸のみ出来るなんて全く今まで知らず
これからは、お魚博士とお呼びいたします。


わ~っ!これは、うどですね。

もう初物を酢味噌でいただいたのですね
何だかよだれが出てきました。
美味しそうです。ごくりっ!

§ 照れますね

リンダさん、どーもです。

お魚博士とは大げさですよ。
普通の人よりちょっと詳しい程度ですから・・・
自分が良く釣る魚についてはいろいろ調べて勉強してます。
特に調理方法や料理の種類なんかをね(笑)

ウドの初物、やっと売ってました。
もちろん酢味噌最高です!

こっちで採れるのは5月中旬なので、
それまではスーパーのお世話になります(笑)

§ はじめまし

カジカ汁食べたいです~♪
カジカは、大好きな魚ですね~♪食べて美味しいですから^^

今シーズンは、1回だけ食べましたね。海商が潰れる前に、500円で50センチ位の物を買いました。

自分では、チビトゲカジカをちょっと前に小樽にて、釣った事があります。チビでも頭とか固いですね。

いつか、食べごろサイズを釣ってみたいもんです。

§ No title

ギスカジカ・・冷凍庫にストックしています♪
そろそろカジゴン鍋しようかな~
魚も最近釣れないし・・・

§ ふむふむ…

こんばんは

実はカジカ汁食べたこと有りませんです。v-14

かなり旨いんですね^^;

毛ガニも丸のみですかv-12

ウド早っ。。。

§ はじめまして!

カレイ大好きさん、こんにちは。
ようこそいらっしゃいました。

カジカは釣り人の間でも人気のある魚で、
専用の仕掛けも沢山あるんですよ。
お汁にしたら出汁が出て美味しいしね。
今度大きい食べ頃のヤツ、釣ってくださいね~

§ 食べちゃった!

ペーペーさん、どーもです。

我が家も昨日の晩飯でストックしていたカジカ食べちゃったよ~
一匹鍋用に全部切って、フリーザパックに入れて冷凍していたけど、
味はほとんど変わらないね~・・・美味しかった♪
あーこれでストックはコマイ一匹のみ・・・早く仕入れなければ(笑)

§ 是非ご賞味あれ!

マルコさん、どーもです。

カジカ汁、美味しいよ~
実はその日よりも次の日温めなおした方が旨いんですよ。
そう、カレーライスと一緒ですね。
毛ガニ丸飲み・・・勿体ね~って感じですね(笑)

§ ヒロボーさん、こんにちは!

はぁ、トゲにギス・・・ですか。
だいたい私、カジカ自体を食べたことないですよ!
本州方面ではあまり聞かないお魚なので、つい手が出ない・・・。
それにしても、「なべこわし」というのは堅いとげで鍋が傷む・・・のではなくて、あまりに美味しいので鍋が壊れる??
つまり、お料理しすぎて鍋の老朽化が早いということなのですね??
釣った直後にカニが口から出てきたら・・・両方食べられますね!(笑)

わー、もうウド・・・ですかー。
十勝では6月ですよ、クラクラしますねー(笑)。

§ なべこわし

みるさん、どーもです。

カジカは北海道や東北しか獲れないので
本州ではあまり市場に出回らないみたいですね。
姿形もこんななので(笑)食べない人も多いようです。

「なべこわし」の由来は、「あまりにうまいので鍋の底までかき回し、
鍋を壊してしまうほどうまい」という説が有名のようです。

このウドは秋田産です。多分ムロで栽培されたものだと思います。
天然物はこちらでも5月中旬なのでまだまだ先ですね。

§ No title

カジカ汁!
美味しいですよね~♪
お店でもマスターが作りますけど、
その日は『おかわり率』が高いです!(*^^*)

うど、もう出まわってるんですね~(ノ゚⊿゚)ノびっくり!!

§ カジカ汁

まかない@さん、どーもです。

カジカ汁はみんなで食べれば取り合いになるほど旨いよね。
そして大きな鍋で沢山作るほど美味しいですね。
マスターが作れば「激うま」だろうね。

スーパーではうどの他にもキトビロも売られていたけど、
キトビロは4月に自分が採るまで我慢します。
内地ではふきのとうも出てるみたいだしもう春なんですね。
こっちはあと2ヶ月かな>春のたより

§ No title

カジカのお味噌汁大好きです
特に肝が・・・寒い日に良いですよね

もうウド?

§

John.John さん、どーもです。

かじかの肝、美味しいですよね。
今度、共和えでも作って食べてみようかと思います。
でもその為にはまず釣ってこないと・・・ですが(笑)

ええ、もうウドです。
一本298円ですが(笑)

§ 節分

豆まきしましたか~?

豆いくつ食べましたか~??

今年、初めて『恵方巻とそばセット』を節分に食べました。
これにほんとはイワシも?
道民にはわけがわからなく~(笑)
でも♪ スーパーのチラシの広告効果ってすごいです。
ゆでそばが売り切れてました!

§ 豆撒き

まかない@さん、どーもです。

そうですね。
昨日は節分、ちゃんと豆撒きしましたよ。
恵方巻もかぶりつきじゃ無かったけど食べました。

ということは今日は立春ですね。
今週はずっと寒いのでまだ真冬ですが、
日も少しずつ長くなってきてるんですね。

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