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ハゴトコを料理(笑)

先日釣ったハゴトコちゃん(スジアイナメ)は、
我家の人気メニュー、なめろうにしました。

ええ、けっして「たたき」ではありません(爆)


アイナメ系の魚って味噌との相性がいいんです。
味噌漬けにして焼いたり、チャンチャン焼きやなめろうも美味しいんですよ。

それでは作り方ですが、三枚に下して皮を引き、中骨を取ってから粗切りします。
01

長ネギ(青ネギを使った方が彩りが良い)と味噌を加えて・・・
02


あとは包丁でバンバンたたくだけです(爆)
03

薬味で大葉やミツバを入れてもいいと思います。

はい、「ハゴトコのなめろう」完成です。
04

これをご飯の上に乗っけてそのまま食べても良し、
その上から熱いお茶をかけてお茶漬けにしても美味しいですよ~


もう一品は前に作った行者ニンニク味噌でたたきました。
05 06

こちらは酒の肴に最高でしたよ。
07



「たたき甲斐ありそう!」
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おまけ

日曜日の食卓はもちろんカジカの味噌汁でした。
タケノコとワラビも入れちゃいましたよ~
他にはウドの酢味噌和え、ウド、シイタケ、タケノコ、イカゲソの天ぷらと、
今回もほぼ自給自足の夕食でした。
08

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

コメント

§

ハゴトコのなめろうかぁ ナルホドッ!
結構応用できそうですね 韓国風でやってみようかな

自給自足もここまできたら いっそのこと食器も作って
みたらどうですか 
釣りから帰ってきたら ロクロ回したりして

§ 自給自足

キムチ親爺さん、どーもです。

なめろうの基本はネギと味噌ですが、
おっしゃるとおりいろいろと応用できますよ。
梅干や香草を入れて味にアクセントをつけたり、
沢山作ってハンバーグみたいに焼いたりねv-218

自給自足、ロクロ・・・・いいかも(爆)
回転台、作っちゃおうかな~

§ かぁ~~~~~っ!

 またもやこの時間帯に、ヤバイ画像をみてしまった・・・

なめろう・・・以前、クロガシラでも作ってみましたが、美味しかったです。


よ~~~っし!・・・


「イカなめろう」を作ってやるぅ!

§ おいしいでっせ!

とどさん、

イカなめろうですか、

イーカもv-411

こちらはこれから調査です(笑)

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