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分からん・・・なんだこのカレイはっ!

仕事の帰り、いつものようにスーパーの鮮魚コーナーへ寄って
旨そうな刺身を物色していましたが、ふと、とあるカレイに目が止まりました。

品名は北海道産「黒カレイ」となっていましたが、どう見てもクロガレイやクロガシラではありません。中には鰭の縞模様がほとんど無い個体もいますが、このカレイは明らかに身体の形が違います。ちょっと見ではアカガレイかとも思いましたがアカガレイにしては口が小さすぎます。多分マガレイなんだろうとも思いましたが、気になったのでこれはもう買って確かめるのが一番です。


こちらが問題のカレイです。
01_20121215212047.jpg

早速家に着いてから確かめました。
まずは無眼側です。
02_20121215212048.jpg

こちらだけ見てもやっぱ分かりませんね~
と言うことで引っくり返しました。
03_20121215212049.jpg

う~ん、やっぱ分からん(爆)
オヒョウ、宗八、アカガレイに形は似ていますが口が小さいので違うでしょう。
側線は胸鰭の辺りで大きく湾曲しています。・・・・今度は違う角度から。
05_20121215212045.jpg

頭はこんな感じです。
口の大きさからすると、クロガシラ、マコガレイ、マガレイに近いです。
04_20121215212051.jpg

無眼側の色が少し透明がかった白なのでムシガレイ(ミズクサガレイ)でしょうか。
06_20121215212131.jpg

しかし有眼側に虫食いの跡はありません。
そうなると残るはやっぱりクロガシラかマコガレイ、マガレイということになりますが、
クロガシラやマコガレイはもう少しズングリしているので違うでしょう。
あと残るカレイはマガレイですが、無眼側の透明感とかやっぱどう見ても違うよな~

っと言うことで悔しいけど降参っす!

まだまだヒロボーも未熟っすわ!
これらの写真だけ見て分かる兵はいませんか?




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テーマ : 鮮魚
ジャンル : グルメ

コメント

§

(笑)何ですかね~?
ブログ読むと刺し網からおばちゃんたちが手鉤でパッパッと外しながら選別なのでどうしても鰈の種類が混ざるらしいです。
見分けの基準が体側線と鱗の数に頭部の骨の骨格になってますから、ズームアップして画像アップしないと判断出来ない…かも。

§

で、お味は?

§

イセさん、

もう頭取っちゃった(爆)
今日煮付けにする予定です。

あとは食べてみて判断します(笑)

§

keyさん、

今日食べる予定ですが、
多分身は柔らかそうです。
またのちほど報告しますね~

§

これは難しいですね
ぱっと見マガレイっぽいけど・・・・何らかの原因で黄色い部分が無くなっちゃたとか?
ミズクサは無眼側の透明感が もっと強い気がします
めん玉の色で判断できませんかね

§

これは・・・!
間違いなく『カレイ』です!
えっ?そういうことじゃない?
こりゃまた失礼いたしました!っと(笑)

§

寅さん映画の山田監督のミュージアムがオープンしました。

それと映画「男はつらいよ」撮影地、実在の「草団子とらや」のメニューです、老朽化で建て替えしたので建物一部の二階に上がる階段とかが展示されています。
……………………………………一 品 料 理
甘 味 類
飲み物類
アルコール
ソフトドリンク

冷 奴 300
草 だ ん ご 300
板 わ さ 400
と こ ろ 天 400
生ビール(中) 550
お 新 香 400
ソフトクリーム 400(バニラ・抹茶)
ビール(大瓶) 650
シ ュ ウ マ イ 400
ノンアルコールビール 300
やきとり(3本) 450
く ず も ち 450
日 本 酒 400
お で ん 500
あ ん み つ 450
冷 酒 650
豚 角 煮 500
クリームみつ豆 500
マーボー豆腐 600
クリームあんみつ 550
肉 野 菜 炒 め 700
クリームソーダ 450
ジ ュ ー ス 250
天ぷら盛り合わせ 1300
オレンジフロート 450
コ カ コ ー ラ 250
コーヒーフロート 500
ウ ー ロ ン 茶 250
甘 酒 400
ラ ム ネ 250
お し る こ 500
コ ー ヒ ー 400
アイスコーヒー 400
あ め 湯 400
冷 や し あ め 400

……………………………………帝釈天の参道のお店は30店くらいでしょうか、関東の草餅の草は…昔は河原か田んぼの畦道で摘み取る蓬で、普通の家庭では正月に2種類の普通の白と緑色の草の角餅にしたものでした。
とらやの団子はお月見の時に積んで飾る小さい丸餅の緑色の草団子です。

初詣考え中です…、(笑)

§

マコガレイに1票!

同じ種の個体でもやや細身だったりズングリだったり

色々ありますから~(^_^)/

§

アカガレイの様な気もしますが、一体どこ産なのでしょう?

最近スーパーでは北海道産とありますが
同じ魚でも
オホーツク・太平洋・日本海と味も違うので
買うのをためらう事が有ります

で、味が気になりますね^^

§

black plaice

pleuronectes obscurus

§

はじめまして!
いつも楽しく拝見させて頂いています。

これ、赤ガレイとマガレイの掛け合わせじゃないですかね?

過去に一度似たような魚を見たことがあります。
ちょうど今時期なんで、赤ガレイの網にでも入るんですかね?

§

キムチ親爺さん、

そうそう、マガレイにも見えるんだけど裏側がねー
やっぱミズクサは違いますよね~
(本物見たことないですが…)

目玉の色ですかぁ?
もう頭投げちゃいました(爆)

§ どひゃ~

イセさん、

うわぁ~~~~~~v-12
とらやのメニュー、詳しくありがとうございます!

いきてえええええええっっす!

注文はですねー
まずは草だんごで始まり、
ビール、冷奴、焼き鳥、おでん、
日本酒、マーボー豆腐、板わさ
仕上げはくずもちとあんみつかなー
おみやはもちろん草だんごねー

寅さんミュージアムも行きたいし帝釈天でお参りもしたいっす!
こりゃもう来年あたり計画立てようかな(爆)

§

ペーペーさん、

失礼、飛ばしました(爆)
そうです。間違いなくアブラコでもソイでもなく『かれい』です。
だけど見慣れないカレイに興味津々なんです。
新種かな?…なんて考えたりね(爆)

§

マリオさん、

そうですねー
確かにクロもマコもスマートな個体もいますね~
ずんぐりしたイシガレイも釣ったことあります。

マコだったら普段食べれないので「ラッキー」ちゃちゃちゃっ(爆)

§

はるきさん、

やっぱアカガレイに見えるよね~
そうそう、北海道産だけじゃ日本海なのか太平洋なのかオホーツクなのかも分からないですねー。せめて市町村名を書いてほしいですよね。

味はめっちゃ旨かったよー
あとでレポアップします。

§

ハゴトコさん、

pleuronectes obscurus というとクロガレイですか?
学名でこられるとなんか説得力ありますね。

う~ん、もう少しじっくり観察するんだったなー(後の祭り)


§ はじめまして…いらっしゃい

なにがしさん、

そう、多分それですよ!それ!
アカガレイとマガレイの交配種、
考えもしませんでしたが十分あり得ることですよね。
これで口の小ささも側線も説明つくしねー
あー少しすっきりした^^

貴重な情報、ありがとうございました。
後で食味レポートアップします!

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